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Le champ d'action de la FNPF couvre une vingtaine de fruits. Parmi les principaux, on peut citer : la pomme, la pêche-nectarine, la poire, l'abricot, la prune (dont la mirabelle), la fraise, le kiwi, le raisin de table, la cerise (fraîche et bigarreau d'industrie), la Prune d'ente (pour la fabrication du pruneau d'Agen) les petits fruits rouges (framboise, cassis, ...) et les fruits à coque.
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Produit
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Surface en production
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Volume
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Pomme
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39 951 ha
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1 711 230 t
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Pêche-Nectarine
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13 747 ha
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324 401 t
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Poires de table
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6 977 ha
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173 746 t
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Abricot
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13 440 ha
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139 569 t
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Prune d'ente
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12 497 ha
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185 551 t
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Prune (hors Prune d'ente)
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6 285 ha
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94 864 t
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Kiwi
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3 991 ha
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70 422 t
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Fraise
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2 907 ha
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46 448 t
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Raisin de table
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6 637 ha
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57 995 t
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Cerise de table et d'industrie
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9 940 ha
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45 905 t
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* d'après les données SCEES 2010
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La Pomme est la première production fruitière française, avec environ 1.7 millions de tonnes produites chaque année. La France est le troisième producteur européen de pommes, derrière la Pologne et l'Italie.
Pour une pomme vendue sur le marché intérieur français, une pomme est vendue sur le marché extérieur (intra et extra communautaire) et une pomme a pour débouché la transformation (jus, compotes...).
La variété dominante sur le marché est la Golden delicious. Vient ensuite la Granny smith. La palette variétale est très étendue, plus de 20 variétés sont offertes au choix des consommateurs, avec chacune leurs caractéristiques gustatives.
La France est le quatrième producteur européen de pêches-nectarines avec environ 320 000 tonnes. La production française est répartie principalement sur trois régions : le Languedoc-Roussillon (pour 44%), Rhône-Alpes (33%) et la Provence Alpes Côte d'Azur (15%).
Fruit d'été par excellence, on trouve les pêches et les nectarines françaises sur les marchés de juin à septembre.
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La production française s'élève à environ 170 000 t alors qu'elle atteignait 300 000 t dans les années 90 . La première variété est la William's, une variété également bien adaptée à la transformation (fruits au sirop et distillation).
On distingue les "poires d'été", Williams et Guyot cueillies en juillet-août et les "poires d'automne-hiver", Conférence, Doyenné du Comice, Louise-Bonne et Passe-crassane.
En France, les poires sont cultivées en Provence (pour les variétés d'été), dans le Val de Loire et le Sud-Ouest principalement. La poire est également le fruit phare de la production arboricole en zone péri-urbaine d'Ile-de-France.
L'abricot est une espèce soumise à l'alternance c'est-à-dire que suite à une année de forte production succède une année de faible production.
La production française d'abricots est donc environ de 120 000 à 180 000 tonnes pratiquement au coude à coude avec l'Italie et l'Espagne.
La région Rhône-Alpes représente plus de la moitié de la production nationale, les deux autres principales régions de production étant le Languedoc-Roussillon et la Provence Alpes Côte d'Azur.
La principale variété cultivée et commercialisée est le Bergeron. Vient ensuite l'Orangé de Provence et le Rouge du Roussillon.
 Où sont produits les fruits en France ?
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