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1e Italie =
1 600 000 t
2e Espagne =
327 000 t
3e Grèce =
150-200 000 t
4e France =
65 000 t |
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La production française de raisin
Plus de 6 000 exploitations
produisent du raisin de table sur une superficie d'environ 9 000 ha. La période
de production s'étend entre la fin juillet et la fin octobre. La
commercialisation s'étend jusque fin novembre grâce au stockage. Les principales
variétés produites sont Muscat de Hambourg, Chasselas (produit à 75% dans le
Tarn-et-Garonne) et Alphonse Lavallée. Dans les variétés précoces, on peut citer
Prima, Cardinal et Lival pour les variétés noires et Ora en raisin
blanc.
En terme d'organisation, 70 % de la
production est commercialisée via les OP dans le Sud-Ouest et 55 % dans le
Sud-Est. La Section Nationale est hébergée par le Comité BRM, son Président est
René REYNARD, producteur de raisin de table dans le Vaucluse.
Le raisin de table a une image très liée à
l'automne, pourtant sa production démarre dès l'été. 11% des volumes sont
commercialisés en août, 60 % en septembre et octobre.
Le commerce
extérieur
Les importations occupent toujours une
place prépondérante sur le marché français du raisin, tandis que parallèlement,
le positionnement du raisin français sur les marchés extérieurs reste limité.
Ainsi, la balance commerciale pour ce fruit est très déficitaire.
En 2006, les importations sont
nettement inférieures en volume et en valeur par rapport à 2006 et en léger
retrait par rapport à la moyenne 2002-2004. En 129 999 tonnes ont été importées
soit -10,4 %/2006 et -2,5 %/moyenne 2002-2004. Le principal pays est bien
entendu l'Italie dont proviennent 65,2 % du raisin de table d'import en France.
Environ 10% du raisin importé vient d'Hémisphère Sud, il est commercialisé en
contre-saison au cours du premier semestre.
Les exportations en 2006 ont été
moindres en volume et en valeur qu'en 2005 mais en progrès par rapport à la
moyenne 2002-2004. En 2006, 16 835 t ont été exportées ( - 8% /2005, + 13,8 %
/moy 2002-2004). La principale destination était la Suisse (19,1 % des
exportations) devant l'Allemagne (15,8%). Il faut préciser que les Douanes
comptabilisent ensemble les exportations de produits français et les
réexportations de produits importés, phénomène non négligeable pour le raisin.
Commercialisation - consommation
Avec 4,4% de parts de marché en volume
en 2005, le raisin s'est stabilisé dans le panier des fruits, conservant ainsi
sa 5è place parmi les fruits métropolitains (derrière melon et poire), et sa 8è
place tous fruits confondus. La consommation française de raisin de table est
d'environ 3,5 Kg par ménage et par an. Plus de 65% des ménages français sont
acheteurs de raisin de table entre juillet et décembre.
En terme de circuits de distribution,
le raisin est resté en 2005 un fruit plus distribué en grande distribution par
rapport au total des fruits : 64,3% contre 61,5%. Notamment, la part des
hypermarchés a continué à croître (36,6%), alors que celle des supermarchés tend
à se réduire (27,6%). En revanche, le raisin est moins bien représenté dans le
circuit hard discount (10,3% contre 13,3%). Enfin, la part des marchés et du
commerce spécialisé, si elle tend à diminuer depuis quelques années, a au
contraire un peu augmenté en 2005, et s'est située dans la moyenne des autres
fruits (respectivement 14,7% et 7,4%).
Les spécialistes de la filière
Les principales OP au niveau du raisin
sont :
- pour le Sud-est : Association
Coteaux Ventoux, Sica Edelweiss, Sica Val de Nesque, Sica Paysans du Ventoux,
Sica Fruits du Lubéron
- pour le Sud-Ouest : Blue Whale, Ets
Boyer, Sofruitex, Ets Mourgues
Pour aller plus loin
Si vous voulez en savoir plus, voici quelques sites qui
pourront vous apporter plus d'informations: